Набор для куриного рагу с гранатом

Ингредиенты:

Курица 1 шт. - разрезать на порционные куски,
Оливковое масло 1-2 ст.л.
Соль и перец по вкусу
Паприка 1 ч.л.
Лук 2 шт., нарезать ломтиками 
Чеснок 4 зуб., мелко нарубить,
Красный перец чили - по вкусу
Кинза 1 небольшой пучок, мелко нарубить
Пассата 300 мл
Соус наршараб 4 ст.л.
Гранатовый сок 200 мл
Отварной рис и зёрна граната для подачи

Приготовление:

В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло на среднем огне. Куски курицы приправить солью, перцем и паприкой, затем подрумянить со всех сторон в горячем масле в течение 4-8 минут. Переложить на тарелку.

В ту же кастрюлю влить ещё немного масла и выложить лук. Готовить, помешивая и отскребая приставшие ко дну кусочки, на слабом огне 15 минут, до мягкости лука. За пару минут до окончания обжаривания добавить к луку чеснок, чили и 1 ст.л. нарезанной кинзы. В конце добавить пассату, наршараб и гранатовый сок, хорошо приправить (например, немного соли и хмели-сунели) и довести до кипения.

Вернуть курицу со всеми выделившимися соками в кастрюлю с соусом, накрыть крышкой. Тушить на слабом огне 30 минут, иногда помешивая.

Смешать рис с кинзой, выложить сверху куски курицы с соусом, посыпать зёрнами граната.
Приятного аппетита!