Тортилья 12 дюймов (30см) сырная 12 лепешек

Эта пресная, тоненькая лепешка является национальным мексиканским символом, наряду с колючими кактусами, и огненной текилой. Но ценят, и с радостью употребляют в пищу тортильи не только на американской земле, но по всей планете. Сырные лепешки отличаются от классического варианта только тем, что в качестве дополнительного ингредиента используется натертый твердый сыр. Выпекаются тортильи на раскаленной сковороде с толстыми бортами и дном, без капли масла.

Сырные тортильи являются основой для популярнейшей кесадильи, рецепт которой так прост, что Вы можете легко повторить его в домашних условиях. Выложите на тортилью начинку из кусочков жареной курочки, потертого сыра, помидоров и зелени. Полейте начинку соусом чили, накройте сверху второй тортильей, и разогрейте с двух сторон на сухой сковороде. Можно просто свернуть лепешку пополам и наполнить ее начинкой.