Пажитник семена (шамбала) Волшебное дерево
Травянистое растение семейства бобовых. В диком виде пажитник произрастает в Индии и Южной Европе, а в настоящее время выращивается в основном в Африке и Индии. Сегодня он ассоциируется в основном с индийской кухней, где его чаще называют шамбалой.
Плоские ромбовидные коричнево-бежевые семена со сладковатым вкусом обжаривают в масле и используют как пряность в блюдах из овощей и бобовых. Особенно хорош пажитник для картофеля и баклажан.
Для приготовления лучше использовать свежемолотые семена.
